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炸鸡腿的做法大全家常 炸鸡腿的做法大全家常窍门
悦刻官方直营站2025-06-10 04:55:13【悦刻旗舰商城】0人已围观
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本文目录
五香豆腐卷简单做法
食材
干豆腐皮250g
精肉250g
葱少许
姜适量
耗油适量
茶叶少许
糖少许
胡椒粉少许
步骤:
1·肉馅制作 :葱末,姜末,发面蚝油少许,豆腐大全豆腐大全少许淀粉顺时针搅拌上劲 !卷的家常卷的家常
2·肉馅均匀平铺干豆腐表面
3·卷好待用
4·上锅 ,做法做法开锅蒸15分钟
5·将锡纸内放少许茶叶,白糖俩平勺,收口对准架子上方
6·小火20分钟,取出凉凉即可
豆腐卷肉的家常做法
一、食材:豆腐皮适量 ,猪肉适量,葱一颗,盐适量,生抽、料酒 、鸡精 、香油 、蛋液适量。
二、准备一张豆腐皮,实际用半张 ,一块猪肉 ,一颗小葱 。
三、肉和葱一起剁成肉糜,加少许盐 ,生抽,料酒,鸡精,香油调成饺子馅样。
四、因肉少 ,加调料的时候注意用量要少。
五、把豆腐皮一分为二,其中的一半,平铺 ,把肉馅均匀地摊在上面,四周留出边角 ,其中三面折上去 ,留一面不折 。
六、从没折的对面卷起 ,卷到没折的边缘刷层蛋液,粘住,放锅中 。
七、家里人多,可从增加肉馅,把另一半豆腐皮也卷上。
八、加水蒸豆腐卷 ,水开15分钟关火即可 。
豆腐卷的6种家常做法
干豆腐美食 ,是东北人都会喜欢的 !
【尖椒干豆腐】东北又叫国菜(中国人都吃的菜)虽然有点夸张 ,但是的确是东北人的热爱,
准备食材;干豆腐切条或是菱形片300,配上红绿尖椒20克,葱花 ,蒜片,花椒面 ,精盐5克,鸡粉5克 ,味精5克,白糖5克,
处理过程;先将干豆腐用水汆烫一下,放点精盐去掉豆腥气 ,
开始烹制;起锅烧油 ,放入葱花,蒜片花椒面爆香,加水放入干豆腐,加精盐 ,味精,鸡粉,白糖,小火煨一分钟,加水淀粉勾薄欠 ,淋明油出锅装盘,非常给力 ,
「小贴士」汆烫干豆腐 ,放少许面碱,干豆腐特别滑溜 ,不干吧!有煮肉老汤代替清水炖干豆腐最好吃!
【蘸酱菜】标配就是东北干豆腐
选应季青菜,旱黄瓜 ,小葱,尖椒 ,小白菜 ,生菜,香菜,红心萝卜 ,干白菜 ,酸菜心,等食材,它不受限制,喜欢吃啥 ,就可以放啥!
东北干豆腐切大片,放点小葱,黄瓜条香菜卷起来,蘸上酱,吃一口 ,嘎嘎香,东北人的热爱 ,宁可三日无肉吃,不可一天没干豆腐,给力!
【圆葱拌干豆腐丝】
主料 :东北干豆腐300克,紫圆葱20克,青红辣椒各10克,香菜5克 ,
辅料 :海鲜酱油10克 ,辣椒油10克 ,香油5克 ,料油10克 ,白糖10克,桂花香醋10克,精盐5克 ,味精5克 ,熟芝麻5克,
制作步骤;
干豆腐切细丝,紫圆葱切细丝,青红辣椒切成圈 ,香菜切断 ,
锅里放清水烧开放一点精盐放干豆腐丝汆烫一下,过凉水,沥干水分,
准备大一点的盆,先放干豆腐丝和紫圆葱 ,加海鲜酱油 ,精盐,味精,白糖 ,香醋 ,抓拌一下,再放辣椒油,香油
最后加入青红辣椒圈,料油,香菜段拌匀装盘 ,撒上芝麻,酸甜爽口,解腻下酒的圆葱干豆腐丝完成了!
【泼辣干豆腐丝】
主料:东北干豆腐350克,大葱20克,香菜5克,蒜瓣2个
辅料 :树椒段20克 ,麻辣料(没有可以用火锅底料)20克 ,蚝油10克 ,白糖5克,老抽少许,熟芝麻5克,面碱5克,鸡粉5克
制作步骤;
干豆腐切成粗丝 ,大葱葱白切成细丝,葱芯切葱花,香菜切段.
起锅烧水,加精盐,加面碱 ,开锅下干豆腐丝汆烫30秒 ,用清水过凉,
起锅烧油,放葱花蒜片爆香 ,加麻辣煎蚝油 ,放清水一勺,
加入干豆腐丝,加白糖,鸡粉,加老抽调颜色 ,小火煨一分钟 ,水淀粉勾薄欠 ,出锅装盘,
干豆腐丝上放葱丝和香菜段,
起锅烧油放树椒段 ,炸制微焦快速淋在干豆腐上,滋啦一声,最后撒上熟芝麻,香辣顺滑的泼辣干豆腐丝完成了 !
【熏干豆腐卷】
主料 :东北干豆腐2斤,鸡骨架1个 ,大葱20克,姜20克
辅料:老王头料包1个,树椒5克,孜然5克,白糖20克,老抽10克 ,精盐20克,鸡粉10克 ,锡纸一张 ,
制作步骤;
干豆腐切成20公分方块用线绳捆绑成卷 ,做成5卷 ,大葱切大段 ,姜切大片 ,鸡骨架洗净,白糖熬糖色 ,
起锅烧水 ,放鸡骨架加老王头料包,加糖色 ,加葱 ,姜 ,树椒 ,老抽 ,煮30分钟 ,让酱汤浓郁点 ,
这时放干豆腐卷,加精盐 ,鸡粉,调好口味,小火煮10分钟 ,关火再焖10分钟 ,
豆腐卷捞出来沥干干豆腐里的汤汁,放五分钟,跑跑热气,
锡纸放白糖,再放孜然,包好上面留缝隙 ,
起锅烧干,放入锡纸包 ,上面放个熏连,豆腐卷平铺在上面 ,盖上锅盖,
小火熏 ,锅边见黄烟,关火焖两分钟!
掀开锅盖 ,捡出来 ,刷上香油,切片直接食用,也可以切条和黄瓜丝一拌,又是一道美食了 !
【红烧肉焖干豆腐结】
主料 :猪五花肉500克 ,干豆腐350克 ,香葱1根,大葱1段 ,姜1块,
辅料:冰糖20克 ,八角2颗,花椒面5颗 ,树椒4个 ,老抽少许,精盐10克,味精10克 ,鸡粉10克,
制作步骤;
五花肉切骰子块 ,干豆腐切小条打花结,香葱切圈,
五花肉凉水下锅,焯烫一下,用清水过一遍,
起锅放冰糖熬化,熬制焦糖色加少许热水 ,稀释一下,
放入五花肉煸炒出油 ,放树椒 ,葱花,蒜片 ,花椒面炒香炒透 ,
加水,加精盐,味精,鸡粉调味,放入老抽调颜色 ,盖上锅盖焖30分钟,
再放干豆腐结,再焖十分钟,出锅装盘前撒上香葱花 ,一道喷香解馋的红烧肉干豆腐结完成了 !
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